giovedì, giugno 20, 2019
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Tag: cucina

Prelibatezze dalla tradizione ventimigliese: il “budegu in supa de broculu”

Il budegu in supa de broculu è un piatto tipico della cucina ventimigliese: si tratta di uno sformato di lofio martino e broccoli, spesso...

Pesto non è sempre sinonimo di basilico: il “pestun de fave”

Il pesto genovese a base di basilico è un condimento noto in tutto il mondo, molto meno conosciuto è invece un pesto altrettanto tipico...

Antichi sapori liguri: la torta baciocca

Un piatto diffuso in tutta la Liguria, fatto di ingredienti tendenzialmente poveri ma molto sostanzioso, è la torta baciocca: va subito detto che si...

Il pesto fa male alla salute? Secondo il Guardian sì: liguri...

E’ di recente uscita un articolo del quotidiano britannico Guardian dedicato ad uno dei condimenti per la pasta più noti al mondo, e certamente...

Farina di ceci, olio extravergine, acqua e sale: farinata sapore di...

Un piatto da sempre preparato nella zona dell’imperiese è certamente la farinata di ceci, nota in tutta la Liguria come fainà. Questo piatto, seppur...

La stroscia: inconfondibile dolcezza di Pietrabruna

La stroscia di Pietrabruna è un dolce buonissimo che deve il suo nome a una delle sue inconfondibili caratteristiche, ovvero quella di prestarsi ad...

Cucina tipica della val Nervia, il coniglio brüscau

La carne di coniglio ha sempre occupato un posto speciale nella cucina tipica ligure, tradizionalmente povera di piatti a base di bovino e suino....

La festa del Tartufo arriva a Millesimo a partire da venerdì...

Il Comune di Millesimo, in collaborazione con l’Associazione Tartufai e Tartuficultori liguri, organizza da 25 anni la Festa del Tartufo, che dall’edizione passata è...

Da piatto contadino a rinomato street food: la panissa

La panissa rimane uno dei piatti tipici della cucina contadina ligure sicuramente tra i più noti ed apprezzati, che molto spesso oggi si ritrova...

Delizie del ponente, ecco i barbagiuai

Il consiglio gastronomico di Riviera Magazine per la giornata è di provare gli squisiti “barbagiuai”, un piatto tipico dell’estremo ponente e del Principato di...

Grande successo per BEERinBO’, nonostante il maltempo

Birra e piatti dello chef, ma anche musica e fumetti, sono stati gli ingredienti del successo di BEERinBO’, l’esordiente manifestazione che si è svolta...

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