domenica, aprile 22, 2018

Da piatto contadino a rinomato street food: la panissa

La panissa rimane uno dei piatti tipici della cucina contadina ligure sicuramente tra i più noti ed apprezzati, che molto spesso oggi si ritrova...
Crocus Sativus

Crochi e colchici: attento al falso zafferano

E’ molto appagante raccogliere erbe selvatiche, aromi, funghi o altri prodotti della terra mentre si fanno escursioni in campagna o in montagna, ma occorre...

Cibo e tradizione: le castagnole di Ventimiglia

La castagnola è un dolce squisito e antico diffuso in tutta Italia pur con qualche variante nella ricetta, e tradizionalmente veniva preparato in occasione...

Delizie del ponente, ecco i barbagiuai

Il consiglio gastronomico di Riviera Magazine per la giornata è di provare gli squisiti “barbagiuai”, un piatto tipico dell’estremo ponente e del Principato di...

Megaliti e uomini preistorici nella val Nervia

La Val Nervia è sicuramente una delle zone più suggestive del Ponente Ligure dove realizzare gite ed escursioni: lunga una ventina di chilometri, va...

Le sardine ripiene o “sardene cine”

  La sardina si pesca abbondante nel nostro mare, e il suo prezzo contenuto la rende un tipo di pesce molto conveniente e alla portata...

Escursione nella Valle del Tanarello

L’itinerario escursionistico che proponiamo oggi ci porterà ai confini con il vicino Piemonte, e si tratta di una passeggiata sicuramente adatta anche a chi...

La pizza all’Andrea o “piscialandrea”

Una ricetta tipica dell’imperiese, e almeno secondo la tradizione originario di Oneglia, è la Pizza all’Andrea, chiamata anche sardenaira o, in dialetto, piscialandrea.   La storia- Questo...

Alla scoperta dei “piloni” dell’Alpe di Baudo

Quella che proponiamo oggi è un’escursione non particolarmente impegnativa in zona Carpasio, che vi porterà ad ammirare i paesaggi mozza fiato delle Alpi Marittime,...

I fiori di zucca ripieni o “sciue cine”

Uno dei piatti tipici della cucina imperiese e ligure sono certamente i fiori di zucca ripieni, in dialetto chiamati e sciue cine; si tratta...

Fra natura e storia: gite a Nava e dintorni

Nava- La zona del Colle di Nava è perfetta per fare gite, adatte...
Turtun

Ecco la ricetta del turtun, la celebre torta verde di Castel Vittorio

Il turtun è una grande torta di verdure ed erbe selvatiche, formaggio fresco di capra o pecorino, farina, uova e olio extravergine di olive...

Anche il baccalà fritto tra i piatti di Un Paese di Sapori (ricetta)

Tra le specialità da provare a Un Paese di Sapori, la rassegna gastronomica che Confcommercio propone oggi e domani - giovedì 22 e venerdì...
Insalata di patate e polpo

Insalata di polpo e patate

L’insalata tiepida di polpo e patate - tratta dal ricettario di Olioliva - è una piatto forte della cucina mediterranea, poiché proprio in questo...
Bugie di Carnevale

Ecco le bugie di carnevale

Le bugie, o chiacchiere, di carnevale sono uno dei dolci più sfiziosi dell'inizio dell'anno. Diffuse in tutta Italia, si possono preparare in tanti modi...
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