sabato, ottobre 20, 2018

Da piatto contadino a rinomato street food: la panissa

La panissa rimane uno dei piatti tipici della cucina contadina ligure sicuramente tra i più noti ed apprezzati, che molto spesso oggi si ritrova...
Crocus Sativus

Crochi e colchici: attento al falso zafferano

E’ molto appagante raccogliere erbe selvatiche, aromi, funghi o altri prodotti della terra mentre si fanno escursioni in campagna o in montagna, ma occorre...

Cibo e tradizione: le castagnole di Ventimiglia

La castagnola è un dolce squisito e antico diffuso in tutta Italia pur con qualche variante nella ricetta, e tradizionalmente veniva preparato in occasione...

Delizie del ponente, ecco i barbagiuai

Il consiglio gastronomico di Riviera Magazine per la giornata è di provare gli squisiti “barbagiuai”, un piatto tipico dell’estremo ponente e del Principato di...

Megaliti e uomini preistorici nella val Nervia

La Val Nervia è sicuramente una delle zone più suggestive del Ponente Ligure dove realizzare gite ed escursioni: lunga una ventina di chilometri, va...

Le sardine ripiene o “sardene cine”

  La sardina si pesca abbondante nel nostro mare, e il suo prezzo contenuto la rende un tipo di pesce molto conveniente e alla portata...

Escursione nella Valle del Tanarello

L’itinerario escursionistico che proponiamo oggi ci porterà ai confini con il vicino Piemonte, e si tratta di una passeggiata sicuramente adatta anche a chi...

La pizza all’Andrea o “piscialandrea”

Una ricetta tipica dell’imperiese, e almeno secondo la tradizione originario di Oneglia, è la Pizza all’Andrea, chiamata anche sardenaira o, in dialetto, piscialandrea.   La storia- Questo...

Alla scoperta dei “piloni” dell’Alpe di Baudo

Quella che proponiamo oggi è un’escursione non particolarmente impegnativa in zona Carpasio, che vi porterà ad ammirare i paesaggi mozza fiato delle Alpi Marittime,...

I fiori di zucca ripieni o “sciue cine”

Uno dei piatti tipici della cucina imperiese e ligure sono certamente i fiori di zucca ripieni, in dialetto chiamati e sciue cine; si tratta...

Fra natura e storia: gite a Nava e dintorni

Nava- La zona del Colle di Nava è perfetta per fare gite, adatte...
Turtun

Ecco la ricetta del turtun, la celebre torta verde di Castel Vittorio

Il turtun è una grande torta di verdure ed erbe selvatiche, formaggio fresco di capra o pecorino, farina, uova e olio extravergine di olive...

Anche il baccalà fritto tra i piatti di Un Paese di Sapori (ricetta)

Tra le specialità da provare a Un Paese di Sapori, la rassegna gastronomica che Confcommercio propone oggi e domani - giovedì 22 e venerdì...
Insalata di patate e polpo

Insalata di polpo e patate

L’insalata tiepida di polpo e patate - tratta dal ricettario di Olioliva - è una piatto forte della cucina mediterranea, poiché proprio in questo...
Bugie di Carnevale

Ecco le bugie di carnevale

Le bugie, o chiacchiere, di carnevale sono uno dei dolci più sfiziosi dell'inizio dell'anno. Diffuse in tutta Italia, si possono preparare in tanti modi...

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi