mercoledì, luglio 18, 2018

La stroscia in sagra a Pietrabruna

Un dolce dalla preparazione semplice e veloce, a base di ingredienti poveri tra cui spicca l'olio di oliva: è la stroscia, la tradizionale "torta"...

Antichi sapori liguri: la torta baciocca

Un piatto diffuso in tutta la Liguria, fatto di ingredienti tendenzialmente poveri ma molto sostanzioso, è la torta baciocca: va subito detto che si...

Il Brandacujun

BRANDACUJUN Il brandacujùn è una pietanza tipica della cucina ligure della Riviera di Ponente, preparata con patate e merluzzo secco (stoccafisso) o salato (baccalà). Può...

Itinerari: gli splendidi panorami del Passo Domenica

Raggiungendo Lovegno, piccola frazione di Pieve di Teco, è possibile effettuare un'escursione relativamente breve e poco impegnativa (si tratta di una gita di circa...

Il dolce ligure natalizio per eccellenza: il Pandolce

Una delle ricette tipiche della Liguria più caratteristiche del periodo natalizio è certamente quella del Pandolce, una focaccia dolce e morbida, resa irresistibile da...
Insalata di patate e polpo

Insalata di polpo e patate

L’insalata tiepida di polpo e patate - tratta dal ricettario di Olioliva - è una piatto forte della cucina mediterranea, poiché proprio in questo...

Lo “Zemin”

Ricetta della tradizione della cucina ligure, lo Zemin è sempre stato un piatto alla portata di tutti, servito sia sulle tavole delle famiglie sia...

Alla scoperta delle orchidee del Ponente Ligure

Si svolgerà martedì 20 settembre alle 21.00 nella sala multimediale comunale di Perinaldo l'incontro "Orchidee del Ponente Ligure", condotto dall'entomologo, botanico e naturalista Giancarlo...

Il “cundiun” alla ligure

Si tratta di una genuina specialità della tradizione, da gustare come antipasto o come contorno specialmente in estate, un piatto fresco e profumato che,...
Turtun

Ecco la ricetta del turtun, la celebre torta verde di Castel Vittorio

Il turtun è una grande torta di verdure ed erbe selvatiche, formaggio fresco di capra o pecorino, farina, uova e olio extravergine di olive...
Pieve di Teco

Pieve di Teco: un invito all’Expo in programma dal 2 al 4 settembre

Chiese, palazzi storici, musei, giardini e un teatro unico al mondo, quello dell'entroterra della Valle Arroscia, che dal prossimo 2 al 4 settembre ospiterà...

Il pesto fa male alla salute? Secondo il Guardian sì: liguri in rivolta

E’ di recente uscita un articolo del quotidiano britannico Guardian dedicato ad uno dei condimenti per la pasta più noti al mondo, e certamente...

La pizza all’Andrea o “piscialandrea”

Una ricetta tipica dell’imperiese, e almeno secondo la tradizione originario di Oneglia, è la Pizza all’Andrea, chiamata anche sardenaira o, in dialetto, piscialandrea.   La storia- Questo...
Crocus Sativus

Crochi e colchici: attento al falso zafferano

E’ molto appagante raccogliere erbe selvatiche, aromi, funghi o altri prodotti della terra mentre si fanno escursioni in campagna o in montagna, ma occorre...

I canestrelli

I Canestrelli sono un piatto tipico della città di Taggia, inconfondibili per la leggerezza donatagli dall’olio extravergine delle rinomate e pregiate olive taggiasche. Ottimi...

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