martedì, dicembre 12, 2017

Gita alla Madonna dei Cancelli, anche nella stagione invernale

La gita che porta alla chiesetta della Madonna della Neve in località Cancelli, comunemente chiamata Madonna dei Cancelli, consiste in un itinerario poco faticoso,...

Prelibatezze dalla tradizione ventimigliese: il “budegu in supa de broculu”

Il budegu in supa de broculu è un piatto tipico della cucina ventimigliese: si tratta di uno sformato di lofio martino e broccoli, spesso...

I colori dell’autunno e il borgo montano di Borniga

Questa prima parte di autunno ci ha regalato finora giornate soleggiate e temperature abbastanza miti. Certo la mancanza di pioggia sta rappresentando un serio...

Pesto non è sempre sinonimo di basilico: il “pestun de fave”

Il pesto genovese a base di basilico è un condimento noto in tutto il mondo, molto meno conosciuto è invece un pesto altrettanto tipico...

Passeggiate d’autunno: da Ceriana alla chiesetta di San Giovanni

Cosa c’è di meglio nel fine settimana che andare a fare una bella passeggiata immersi nella straordinaria natura che ci offre il nostro territorio?...

Antichi sapori liguri: la torta baciocca

Un piatto diffuso in tutta la Liguria, fatto di ingredienti tendenzialmente poveri ma molto sostanzioso, è la torta baciocca: va subito detto che si...

Il pesto fa male alla salute? Secondo il Guardian sì: liguri in rivolta

E’ di recente uscita un articolo del quotidiano britannico Guardian dedicato ad uno dei condimenti per la pasta più noti al mondo, e certamente...

Le cascate della Valle Arroscia e il paese abbandonato di Poilarocca

Il torrente Arroscia nasce dalle Alpi liguri in due rami, uno scende dai fianchi orientali del monte Fronté, l’altro dalla Cima Olmo dell’Arpetta. All’altezza...

Farina di ceci, olio extravergine, acqua e sale: farinata sapore di Liguria

Un piatto da sempre preparato nella zona dell’imperiese è certamente la farinata di ceci, nota in tutta la Liguria come fainà. Questo piatto, seppur...

Da Rocchetta Nervina al ponte del Cin, lungo il corso del rio Sgorea

L’itinerario che andiamo ad illustrare oggi ci porterà all’estremo ponente della provincia di Imperia, per un giro fra ponti, ruscelli, e incantevoli pozze d’acqua...

La stroscia: inconfondibile dolcezza di Pietrabruna

La stroscia di Pietrabruna è un dolce buonissimo che deve il suo nome a una delle sue inconfondibili caratteristiche, ovvero quella di prestarsi ad...

Per sentieri e oliveti alla ricerca della chiesetta medioevale di s. Anna di Vasia

Nell’entroterra di tutto il ponente ligure capita spesso, passeggiando fra fasce di ulivi, di incontrare in posizione alquanto isolata graziosi santuari, un tempo autentici...

Cucina tipica della val Nervia, il coniglio brüscau

La carne di coniglio ha sempre occupato un posto speciale nella cucina tipica ligure, tradizionalmente povera di piatti a base di bovino e suino....

Dai Balzi Rossi al monte Bellenda, alla scoperta dell’estremo Ponente

La gita di oggi è un percorso della durata di circa quattro ore e mezza, di difficoltà media, che comunque non deve essere sottovalutata:...

Da piatto contadino a rinomato street food: la panissa

La panissa rimane uno dei piatti tipici della cucina contadina ligure sicuramente tra i più noti ed apprezzati, che molto spesso oggi si ritrova...
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